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Il Consorzio non ha fini di lucro e si propone di svolgere un’attività di sostegno e di coordinamento per il conseguimento dei seguenti scopi, qui sinteticamente elencati:
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il potenziamento e la valorizzazione della produzione dei prodotti agroalimentari del territorio dell’area di riferimento;
la promozione e la pubblicità dei prodotti di qualità, dei prodotti biologici, ecc.;
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la pubblicità tramite mass-media, la promozione e la divulgazione in Italia ed all’Estero del pregio, della qualità e delle caratteristiche dei prodotti tutelati;
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la rappresentanza degli interessi dei consorziati in seno alle commissioni ed agli Enti di interesse locale, provinciale, regionale, nazionale, comunitario ed internazionale;
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la promozione di indagini di mercato, di studi e ricerche;
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l’attività di vigilanza in collaborazione con gli organi amministrativi statali e le autorità competenti per l’applicazione e l’osservanza delle norme relative alla produzione ed alla commercializzazione dei prodotti tutelati;
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la formazione di accordi con altre categorie economiche.
Il Consorzio Antichi Sapori annovera diverse attività di collaborazione con la Camera di Commercio di Cuneo, la Provincia di Cuneo ed altri Enti territoriali.
Il Consorzio Antichi Sapori delle Alpi del Mare, ha sviluppato un progetto di promozione dei prodotti tipici locali perseguendo i seguenti obiettivi:
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valorizzare e qualificare le produzioni tipiche quale elemento fondamentale della tradizione e della cultura contadina dell’area collinare e montana del Patto Territoriale “Alpi del Mare II”;
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diversificare le attività delle imprese agricole attraverso la valorizzazione e l’incentivazione della coltivazione e trasformazione delle produzioni tipiche;
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concorrere a rivitalizzare (attraverso collegamenti con le risorse agricole, turistiche, artigianali ed umane presenti) il tessuto produttivo dell’area promuovendone lo sviluppo socio - economico;
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recuperare e valorizzare gli elementi di memoria collettiva affidati alla tradizione orale;
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concorrere a divulgare gli elementi di specificità propri della cultura popolare locale;
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accrescere e reintegrare, soprattutto nella cultura delle persone più giovani, gli elementi della propria identità collettiva legati alla storia locale;
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contribuire, attraverso un recupero dell’identità culturale dell’area del Patto “Alpi del Mare II”, ad un arricchimento della sensibilità rurale nella popolazione locale.
Diversi sono i risultati conseguiti dal progetto: oltre al presente sito web ( www.consorzioantichisapori.it), sono stati realizzati una pubblicazione, un’indagine specifica sulle tipicità locali e una serie di azioni promozionali legate ai prodotti tipici del territorio. |
