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Il Consorzio Antichi Sapori opera in stretta collaborazione con il GAL Mongioie promuovendo i prodotti del territorio delle Alpi del Mare. Larea č omogenea dal punto di vista sociale, economico e culturale, ma abbastanza variegata dal punto di vista geografico.
Un succedersi continuo di colline, piccole valli, torrenti, vigneti, boschi, radure, grotte e piccole meraviglie della natura contrassegna il territorio. Dai colli anche di modesta altitudine si puō godere di panorami stupendi sulla cerchia alpina, sulla pianura piemontese, sullAppennino e verso il mare che, dallestremitā pių a sud di questo territorio, non č difficile scorgere nelle giornate pių limpide.
I comuni del GAL Mongioie
Larea interessata dal Patto Territoriale Alpi del Mare II č comprendente di 34 dei 48 totali comuni del GAL Mongioie con una superficie di quasi 64.000 ettari. La popolazione residente ammonta a circa 31.000 abitanti.
Larea del Patto territoriale
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La pluralitā delle risorse ambientali e culturali presenti offre un panorama ricco di possibilitā e di opportunitā sia per la popolazione residente sia per un turismo basato su valori ambientali, artistici e storico-culturali.
La struttura economica ed occupazionale del territorio in esame č prevalentemente impostata sulle piccole e medie imprese manifatturiere e sul terziario. Lagricoltura, pur con rilevanza decisamente pių attenuata rispetto a quella che aveva in passato, puō ancora fare riferimento a produzioni di qualitā.
Lambiente naturale rappresenta indubbiamente uno degli elementi pių qualificanti del territorio.
Il territorio del Consorzio Antichi Sapori occupa un lembo sud-occidentale della catena alpina, zona che ha costituito un luogo di incontro tra forme di vegetazione mediterranee, appenniniche e medio europee. Notevole č quindi la varietā botanica riscontrabile sul territorio: accanto a raggruppamenti vegetazionali identici a quelli propri delle grandi vallate alpine e delle altre montagne medio europee, si trovano formazioni vegetali simili a quelle che ricoprono i massicci del bacino mediterraneo settentrionale.
La superficie boscata č prevalentemente costituita da boschi cedui, in parte puri, con prevalenza di faggio, della roverella ed in parte misti con frassino maggiore, robinia, acero, carpino, pioppi, betulle. Molto significativa č la presenza della coltura del castagno da frutto.
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